清拌牛肉
清拌牛肉的简介：
武松拿起碗。一饮而尽。叫道：“这酒好生有气力”主人家，有饱肚的买些吃酒？”酒家道：“只有熟牛肉。”武松道：“好的切二三斤来吃。”酒店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盘子将来，放在武松面前。随即再筛一碗酒。武松吃了道：“好酒！”又筛下一碗。恰好吃了三碗酒，再也不来筛。武松敲着桌子叫道：“主人家，怎的不来筛酒？”酒家道：“客官要肉便添来。”武松道：“我也要酒，也再切些肉来。
清拌牛肉的用料：
| 牛腱 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 芫荽 | 适量 |
| 青红椒 | 适量 |
| 美极鲜 | 适量 |
教您清拌牛肉的家常做法，怎么做清拌牛肉好吃
牛腱洗净放入焖烧锅，加水，加入葱姜八角花椒，适量盐
根据自家锅子自行调教
烧好后晾凉取出，根据个人喜好切片或手撕，或者大块装盘
芫荽，青红椒切碎入盘
美极鲜淋上少许。如果喜欢辣酱油的可以代替
心食神小贴士：
清爽少油，下酒极佳，肉食动物心头好汤可以放置一晚，第二天撇去凝油做面条或者熬炖其他食材。
