鱼香肉丝
鱼香肉丝的简介：
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川汉族民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
鱼香肉丝的用料：
| 木耳 | 适量 |
| 瘦肉丝 | 适量 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 冬笋 | 适量 |
| 浓汤宝（鸡汤味） | 适量 |
| 葱姜蒜若干 | 适量 |
| 鱼香汁（白糖与醋的比例是一比三，自己要尝味道） | 适量 |
教您鱼香肉丝的家常做法，怎么做鱼香肉丝好吃
将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。
葱姜蒜洗净切丝备用。
木耳和冬笋切丝备用。
把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、浓汤宝、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。
锅内放油、烧至 五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
