荔枝肉
荔枝肉的简介：
福建莆田盛产荔枝，有一道特色菜就是荔枝肉（跟荔枝一点关系都没有），又以老妈做得特好吃，远嫁的女儿是最苦的，这次回娘家特意向老妈取经，想吃就只能自己动手了。
荔枝肉的用料：
| 瘦肉 | 500克 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 花生油 | 较多点 |
教您荔枝肉的家常做法，怎么做荔枝肉好吃
用个大碗盛瘦肉，把除了花生油以外的所有材料都倒进碗里，鸡蛋打散后倒入，用筷子搅拌均匀，调味料自己把握，放置半小时入味，或者不要也行。
花生油下锅，大概照片里那么多，烧至6分热，油不要太热，手掌放油面上，手底稍热就可以了。
腌好的瘦肉下锅，用筷子一块块的夹着放下去。
瘦肉在锅里结块，用炒勺分开，并轻轻的翻拌几下。
油炸到表面金黄色，稍深点就可以出锅盛盘了。
