猪皮冻
猪皮冻的用料：
| 猪皮 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
教您猪皮冻的家常做法，怎么做猪皮冻好吃
猪皮一张，去毛去油洗净备用
将猪皮放开水里滚一下取出过一下凉水
再次将没去净的油去掉后切成条状
锅入干净水后将切好的猪皮条放里
花椒大粒姜片放入调料盒里放到锅内
煮时要浮去油沫，直至再也没有沫全是清汤为止，小火慢熬至肉皮熟烂关火，大约要一个半小时左右，放至凉透即成猪皮冻
心食神小贴士：
肉皮上的肥肉一定要去净，这样熬的时候浮沫少，出来的成品口感更好！用酱油、醋、蒜末调好蒜汁蘸着吃，那叫一个爽！
