怀地黄炖乌鸡

怀地黄炖乌鸡的做法

2014-05-30 发自心食神浏览：标签：汤羹补血

怀地黄炖乌鸡的用料：

乌鸡	适量
怀地黄	适量
枸杞子	适量
葱	适量
姜	适量
盐	适量
料酒	适量
胡椒粉	适量
鸡精	适量
香菜	适量

教您怀地黄炖乌鸡的家常做法，怎么做怀地黄炖乌鸡好吃

乌鸡择洗干净，切块，用清水浸泡10分钟；怀地黄、枸杞子用温水浸泡10分钟；葱、香菜切段；姜切片
乌鸡放砂锅中加清水煮沸，捞出洗净鸡块表面的浮沫，将浸泡乌鸡的血水倒砂锅中搅匀，继续加热至微沸、汤内浮沫全部漂浮在汤面时，将浮沫撇净，再放入乌鸡块、怀地黄、枸杞子、葱、姜、料酒、胡椒粉，大火烧沸，改小火炖1小时
加盐、鸡精继续炖20分钟，撒上香菜即可

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