桂圆当归炖肉
桂圆当归炖肉的简介：
针对晚春时的气候要点，制作了这款桂圆当归炖肉，桂圆性温，炖汤或泡茶会比较温和当归补血活血止痛且润肠它能够促进血液循环，增强生理代谢，两者皆为中医常用的补益药材加以补肾养血，滋阴润燥的五花肉一同烹饪，更是加强了这道菜的补血健肾功效在谷雨前后15天中大家赶紧抓住立夏前最后的进补时机，为自已在夏天的健康打下良好的基础。
桂圆当归炖肉的用料：
| 当归 | 3g |
| 桂圆 | 15g |
| 五花肉 | 350g |
| 花椒粒 | 5g |
| 料酒 | 15g |
| 八角 | 1个 |
| 生姜 | 5g |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
教您桂圆当归炖肉的家常做法，怎么做桂圆当归炖肉好吃
锅上火加入食用油适量入花椒烧至油8成热花椒稍变色后将花椒取出
在烧热的花椒油中放入姜片和八角炒出香味
放入切成小块的五花肉翻大火炒均加入料酒烹香
加入没过肉开水
大火烧开撇净血沫
加入清洗过的桂圆和当归
转小火盖上盖子炖至肉烂软即可
炖至桂圆干饱胀就差不多了
心食神小贴士：
春季最好不要生吃桂圆：吃多了会气滞饱胀尤其是属于热性体质更容易因生桂圆上火。虽有春捂一说，但是谷雨过后气温超过20度以上，就需跟据需要减少衣量了，否则
反尔容易上为火。
此道菜肴也可用其它肉类代替。
