麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法
2014-05-26 发自 心食神 浏览: 标签:

麻婆豆腐的简介:

美味美味之~豆腐好入味~

麻婆豆腐的用料:

豆腐适量
牛肉或者猪肉适量
姜蒜葱适量
辣椒适量
郫县豆瓣适量
盐、味精、酱油适量
花椒适量
适量

教您麻婆豆腐的家常做法,怎么做麻婆豆腐好吃

  1. 豆腐切成约1.8厘米见方的块,放在沸水中加少量盐浸泡一下,捞出。滤掉水。

  2. 炒锅加油热锅之后炒肉末,炒到酥,起锅把肉末装在一个碗里。

  3. 锅内再到一些油,烧至三成热,加豆瓣,辣椒面、蒜和姜超香。

  4. 放入肉末炒至入味。

  5. 放入豆腐块,轻轻推炒,防止炒破。

  6. 入味后进行勾芡。装盘之后撒葱花。

心食神小贴士:

炒豆瓣的时候火力要小,以免炒糊。豆瓣很咸,放盐要少点。

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