黑鮶鱼豆腐汤的用料：

黑鮶鱼	适量
豆腐	适量
葱姜蒜	适量
猪油	适量
胡椒粉	适量
盐	适量
白酒	适量

教您黑鮶鱼豆腐汤的家常做法，怎么做黑鮶鱼豆腐汤好吃

心食神小贴士：

鱼和豆腐同炖确实是很经典的做法，很鲜美。
豆腐要先用热水焯一下，放清水里浸泡，去掉豆腥味。
用猪油煎鱼可以减轻鱼的腥味，让鱼更鲜美。煎的时候加入一点白酒，也可以去腥增鲜。
让鱼汤奶白的窍门：用猪油煎鱼，倒入沸开水炖鱼，可以炖出白色的鱼汤。