鱼籽豆腐
鱼籽豆腐的简介：
简单、美味、让人惊喜的一道菜。新手也可以让人刮目相看！
鱼籽豆腐的用料：
| 鱼子 | 适量 |
| 豆腐 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 老干妈辣酱 | 适量 |
| 镇江香醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
教您鱼籽豆腐的家常做法，怎么做鱼籽豆腐好吃
将鱼籽洗净，去掉鱼肠、血管、薄膜。
用白胡椒、油、料酒、盐、生抽少量，腌制20分钟。
豆腐切片，油煎至两面金黄，装盘。
锅下油，冷油下葱、姜、豆瓣酱、老干妈辣酱、鱼籽、醋，小火煎至鱼籽全熟。
加适量水至锅中，放入豆腐，炖一会入味，收汁盛出。
心食神小贴士：
蒸的鱼籽会很腥，而煎的不腥，煎鱼子注意冷油、小火慢煎，不然容易糊，鱼籽也会迸溅出来。豆瓣酱和老干妈、醋和稍微多些，才能盖住腥味。
