素馅水饺
素馅水饺的简介：
很喜欢吃水饺！小学3年级奶奶就教我擀饺子皮！家里人说饺子是我的一绝！
素馅水饺的用料：
| 面粉 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 圆白菜 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
教您素馅水饺的家常做法，怎么做素馅水饺好吃
准备好馅料把韭菜，鸡蛋，圆白菜切小粒备用。
在馅料中加入花椒粉，鸡精，食用菜籽油拌匀，（先不要放盐）根据个人口味放入量的多少。
用温开水和面，加入少量盐。不要太软也不要太硬，饺子皮一定要适中,用手揉至面团光、和面盆光、手光，算是很完美了。
面团盖上保鲜膜，醒20分钟后，在揉长条，切成面剂子。
案板和面团之间一定要足够的面粉，保持不粘案板，正面少量面粉，以不粘擀面杖就行，防止包饺子的时候粘合不住。
开始包饺子的时候，才放入盐在馅料中拌匀，（因为韭菜中盐放的太早会出水）根据个人手法包成你喜欢的形状！
煮出来之后不会破皮，刚出锅的时候圆鼓鼓的，忘记拍照了，等吃的时候才拍的照片，饺子都榻下去了！呵呵
