蘑菇意大利米饭

蘑菇意大利米饭的做法
2014-05-23 发自 心食神 浏览: 标签:

蘑菇意大利米饭的用料:

鲜口蘑
黄油
橄榄
洋葱
葡萄少许
鸡汤
芝士
白胡椒

教您蘑菇意大利米饭的家常做法,怎么做蘑菇意大利米饭好吃

  1. 用1:1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热,否则含奶丰富的黄油会变糊变黑

  2. 加入少量白葡萄酒

  3. 把先用水浸泡数小时的米加入其中,炒一会儿

  4. 加入鸡清汤(米的3倍量),然后小火慢慢烩

  5. 其间要不断地搅拌,以防粘锅底

  6. 当米饭7、8成熟的时候,放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒,煮开即可

心食神小贴士:

1,奶油和芝士粉会使米饭中的鸡汤变稠,有类似于淀粉勾芡的作用,所以要最后放。

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