魔芋炖鸡煲
魔芋炖鸡煲的简介：
大冬天的，寒冷的天气总是让人想吃点有能量的东西来抵御寒冷~但是呢，脂肪往往在这个时候就不知不觉的长到身上了，等到发现裤子的扣子已经扣不上了，再后悔自己嘴馋已经来不及了~君君我呢，每晚一定要吃点东西才能安然入睡，都已经养成习惯，虽然知道睡前吃东西的习惯很不好，但是总是不自觉啊~相信广大美女们最关心的莫过于如何吃得美味健康又不发胖呢谁说鱼和熊掌不可兼得呢？这道魔芋炖鸡可以说是冬天里暖胃暖心的一道给力肉菜哦~既营养又美味，而且还不用担心发胖~这道菜本来是道减肥菜，但君君不需要减肥，君君昨晚就着这道菜吃了两大碗米饭，然后和妈妈一起合力吃光这盘菜~强烈推荐！！魔芋吸收了鸡肉的鲜美，鸡肉鲜嫩可口，简单的调料却绝对酱香浓郁~好了，不馋大家了上菜~
魔芋炖鸡煲的用料：
| 鸡肉 | 适量 |
| 魔芋 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
教您魔芋炖鸡煲的家常做法，怎么做魔芋炖鸡煲好吃
鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片
魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用
平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出
煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
料酒、生抽、调成汁加入到锅中，放入大料、辣椒、冰糖，、盐大火烧开
将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中，小火炖煮半小时。加入蒜叶，胡椒粉，大火收汁即可
心食神小贴士：
一、用小火煎鸡肉，充分利用肉本身的油脂就能将肉煎至金黄。二、郫县豆瓣本身就有咸味，放盐的时候应该按照个人口味调整。
三、我是无辣不欢，所以加了辣椒觉得更有味道，不喜欢的可以不放。
四、用小瓦煲炖煮可以使菜肴更加的入味。
五、魔芋焯水可以让魔芋的口感更加劲道而且有效去除涩味。
