排骨萝卜煲
排骨萝卜煲的用料：
| 肋排 | 400克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 云欣蛹虫草 | 10克 |
| 八角 | 1颗 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 盐 |
教您排骨萝卜煲的家常做法，怎么做排骨萝卜煲好吃
云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2-3次
肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮
开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用
葱、姜切大片待用
萝卜洗净后切成条状
将姜片铺满砂锅底部
上面再铺一层葱
将焯过水的排骨放入
上面再均匀的铺上萝卜条
最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水
将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮
大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火
心食神小贴士：
一、水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美浓香二、炖透至萝卜呈半透明状，入口即化的软绵才好。
三、蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多，但味道却是极其清淡。
