鸡公煲
鸡公煲的简介：
和好朋友到外面聚会，吃的是重庆鸡公煲，那个好吃呀！回味无穷！于是，自己也想试着做一次看看，这次尝试并没有在网上搜做法，而是凭借自己那次聚餐所吃到的鸡公煲做的，放了我最爱吃的香菇，真的好好吃噢！并且感觉还有一点点的三杯鸡的感觉腻！嘻嘻~反正不管啦！就是好吃！
鸡公煲的用料：
| 鸡小腿（琵琶腿） | 7只 |
| 姜 | 两片 |
| 葱 | 适量 |
| 大料 | 2枚 |
| 麻椒 | 适量 |
| 蒜瓣 | 一头 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 一匙 |
| 糖 | 2匙 |
| 蕃茄酱 | 一匙 |
| 料酒 | 2匙 |
| 海鲜酱油 | 适量（要多一些） |
| 大红袍火锅底料 | 适量 |
| 老干妈豆豉酱 | 适量 |
| 香菇 | 10枚 |
教您鸡公煲的家常做法，怎么做鸡公煲好吃
将琵琶腿分成两块，用清水焯一下，煮出血水即可。香菇洗净掰开备用。
将所有的配料放在一个小碗里备用，
起锅放入油，倒入大红袍火锅底料和老干妈豆豉酱，炒香，
放入小碗中的调料，炒香，
放入琵琶腿和香菇，炒3-5分钟，使调料和琵琶腿溶合在一起。
另起炉灶，把沙锅预热后，把炒到几分熟的琵琶腿倒入沙锅中，文火炖至收汤即可。
心食神小贴士：
一、用沙锅之前一定要预热，防炸裂。二、爱吃辣的童鞋，可以多放一点老干妈。
三、蕃茄酱可以不放，只是，我爱放蕃茄酱哈，做出的肉很嫩噢！
四、炒了一会的琵琶腿放在沙锅里之前，也可以在沙锅底部放上一些洋葱和芹菜哈。
