沙茶鱼头煲
沙茶鱼头煲的简介：
做一锅暖暖的鱼头煲，跟家人一起分享。围着餐桌，喝一碗热气腾腾，鲜香爽辣的鱼汤，整个身子都开始暖起来。
沙茶鱼头煲的用料：
| 鱼头 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 杏鲍菇 | 适量 |
| 豆腐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 沙茶酱 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
教您沙茶鱼头煲的家常做法，怎么做沙茶鱼头煲好吃
鱼头洗净剖开，用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净，香菇杏鲍菇切片，金针菇撕开成小束，豆腐切块。葱姜洗净，处理成葱段姜片
腌制好的鱼头，擦干表面水份。平底锅烧热（尽量烧的很热，这样煎鱼头不容易粘锅），放油，鱼头两面煎透
另取一锅烧热，放少量油，爆香葱姜
放入三种菇类翻炒片刻至软
放一大勺沙茶酱，一小碗水炒匀
煎好的鱼头放入，豆腐块放入。倒一点点料酒。煮开后，转小火炖20分钟左右，调味出锅即可
心食神小贴士：
一、鱼头煎透，更香。二、材料里的菌菇品种可以自由变换，还可以加粉丝之类的。
