砂锅鱼头豆腐煲
砂锅鱼头豆腐煲的简介：
水煮鱼头、剁椒鱼头都吃厌了怎么办？包姐教你来做好吃的砂锅鱼头豆腐煲。
砂锅鱼头豆腐煲的用料：
| 鱼头 | 适量 |
| 水豆腐or冻豆腐豆腐家族的都可以 | 适量 |
| 小红椒、干辣椒or辣椒家族适量 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 新鲜紫苏 | 适量 |
教您砂锅鱼头豆腐煲的家常做法，怎么做砂锅鱼头豆腐煲好吃
鱼头切成块（此过程很血腥略去N字），加适量盐、胡椒粉、老抽腌制一下下哦，2个人的话半个鱼头就够了~
趁腌制鱼头时，将新鲜紫苏、大蒜、辣椒、豆腐、姜都切好。
一边锅中烧热油，将鱼头和干辣椒一起下去炸； 一边将干锅烧热，按顺序放红辣椒圈、姜片、一小半大蒜、一半豆腐。 然后将炸好的鱼头倒入砂锅中，再按顺序放上豆腐、大蒜、紫苏叶。最后淋上料酒，盖上啥锅盖。中火10分钟就可以啦。
最后鲜香脆爽的砂锅鱼头豆腐煲就弄好啦~
