豆酱鸭
豆酱鸭的简介：
经常有不会做的，都上来请教jm们，今天我想jm们也试一下我分享的菜式，希望大家喜欢。这个是我妈妈小时候经常炒的一道我最爱的菜，鸭的鲜甜和黄豆酱的酸味结合，再加上蒜苗的味道，让人回味无穷。
豆酱鸭的用料：
| 鸭 | 半边 |
| 蒜苗 | 三根 |
| 黄豆酱(海天) | |
| 蒜头 | |
| 花生油 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 蚝油 |
教您豆酱鸭的家常做法，怎么做豆酱鸭好吃
1.先把蒜，蒜苗，鸭都切好，如果喜欢味道浓一点的，可以把鸭切小块一些。貌似我的鸭买太多了，不过好吃不怕多。(╯ε╰)
蒜白和大蒜放在一起，等一下要拿来爆油
先锅里放油，然后下蒜白和大蒜，先小火把它们都爆出味，再大火爆到金黄色。
油爆得差不多了，就把鸭慢慢放下去，然后不停地翻滚，直至每块鸭都和油结合，然后放点盐，盐根据你个人口味放吧，重口味就多一点，但是别太多，那个黄豆酱比较大味。
等到鸭都炒到金黄色，放蒜苗，炒蒜苗颜色变深了，就放点水，多一点水也没关系，然后就下点糖，蚝油和黄豆酱，因为我个人喜欢吃黄豆酱，所以我的黄豆酱会下多一点。最后，等到收汁，差不多就起上碟咯。 温馨提示:除了刚才爆油的小火，后面的全程大火。
