白斩鸡
白斩鸡的简介：
白斩鸡是客家特色菜，逢年过节居家必备，其中又以龙岩河田鸡最为出名。
白斩鸡的用料：
| 鸡 | 一只 |
| 盐 | 适量 |
| 姜汁，料酒 |
教您白斩鸡的家常做法，怎么做白斩鸡好吃
鸡去除内脏，洗干净用大盘盛好。
水烧开后，下鸡蒸熟，中间隔二十分钟要用筷子往鸡身上刺几下，否则容易脱皮。
蒸一个小时左右，等到筷子刺进去没有血水出来即可起锅，趁热往鸡身上抹盐，均匀涂抹
待鸡完全冷却，切块盛盘，佐以姜汁，米酒，盐调成的酱汁，简单就是美味。
白斩鸡是客家特色菜，逢年过节居家必备，其中又以龙岩河田鸡最为出名。
| 鸡 | 一只 |
| 盐 | 适量 |
| 姜汁，料酒 |
鸡去除内脏，洗干净用大盘盛好。
水烧开后，下鸡蒸熟，中间隔二十分钟要用筷子往鸡身上刺几下，否则容易脱皮。
蒸一个小时左右，等到筷子刺进去没有血水出来即可起锅，趁热往鸡身上抹盐，均匀涂抹
待鸡完全冷却，切块盛盘，佐以姜汁，米酒，盐调成的酱汁，简单就是美味。
