肉皮蹄筋煲的用料：

油氽肉皮	二块
干蹄筋	七八根
油氽肉皮二块
肉丝	少许
冬笋	一个
蘑菇	三四个
青菜心	四五个
酒
盐
味精
大蒜	一瓣

教您肉皮蹄筋煲的家常做法，怎么做肉皮蹄筋煲好吃

心食神小贴士：

一、冬天吃这样的汤，既滋补又美容，吃得人热乎乎的，感觉很舒服。
二、我一般在做这个汤之前，都要先熬上一锅骨头汤，这样做出来的肉皮汤很醇厚很鲜美。如果用水做，味道就会差很多。
三、家里人喜欢吃肉皮，因此在冬天我一般每周都要做上一次。
四、蹄筋和肉皮中都含有丰富的胶原蛋白，因此多吃对皮肤是非常有益的。
五、我喜欢买干的油氽肉皮和干蹄筋，回家自己涨发，比超市买回来泡发好的要好吃。他们泡发得太厉害，吸水过甚，使得吃起来一点咬劲都没有。而且价钱也太贵。自己买回来泡发不仅吃口好，而且还便宜一些。
六、里面加的肉丝，当然是煸炒好的肉丝哦。
七、最近市场上蘑菇又新鲜又便宜，一般在5元钱一斤。买上二三元钱，不论做汤还是炒蔬菜，都放上一些。可以使汤、菜更鲜美，营养更丰富。