香菜百叶土豆丝
香菜百叶土豆丝的简介：
夏天的乱拌菜——炎热的夏天害怕厨房的热浪油烟不想下厨，那就随心来几道清爽的凉拌菜吧，没有繁琐的调味，没有吱吱乱溅的热油，只需简单的切几下，白水焯一道，几味基础的调料~三下两下小菜就此而生了....
香菜百叶土豆丝的用料：
| 牛百叶 | 250g |
| 土豆 | 一个 |
| 香菜 | 若干 |
| 蒜瓣 | 4个 |
| 盐 | 半汤匙 |
| 糖 | 半汤匙 |
| 鱼露 | 一茶匙 |
| 麻油 | 一汤匙 |
| 小米椒 | （可选） |
教您香菜百叶土豆丝的家常做法，怎么做香菜百叶土豆丝好吃
牛百叶洗干净，薄层撕片，后层切丝，水烧开，下锅焯熟，过冷水，滤干水，备用（此时可撒少许蒜泥在上面，腌一下，去异味）
土豆削皮切丝，下热水焯熟，过冷水，滤干备用
香菜洗净切末，蒜瓣切蒜泥，小米椒切粒备用
加入盐，糖半汤匙，鱼露一汤匙（鸡精可代替），麻油两汤匙，拌匀
吃之前撒上蒜泥，香菜末拌好，点缀以小米椒
