苦瓜皮蛋碎

苦瓜皮蛋碎的做法
2014-05-19 发自 心食神 浏览: 标签:凉菜

苦瓜皮蛋碎的用料:

苦瓜一根
皮蛋一只
浏阳豆豉
蒜瓣几个

教您苦瓜皮蛋碎的家常做法,怎么做苦瓜皮蛋碎好吃

  1. 第一步:苦瓜切薄片,豆豉泡软,下油锅同炒,放三分之一勺盐。变透明后盛入盘中。(苦瓜这里不焯水是因为切得太薄)

  2. 第二步:皮蛋切碎丁,同蒜末一起在锅中爆香。最后连同生抽、白芝麻一起浇在苦瓜上,OK了

心食神小贴士:

如果苦瓜切的稍微厚一点就焯一下水吧

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