卤牛舌
卤牛舌的用料：
| 牛舌 | 一个。我们这个大概1.6kg |
| 干红辣椒 | 3根 |
| 桂皮 | 1片 |
| 花椒 | 15个 |
| 大料 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 少许（看口味） |
教您卤牛舌的家常做法，怎么做卤牛舌好吃
清洗牛舌。
放入锅中，加水没过牛舌，大火煮开后，转小火煮一个小时左右。
将牛舌捞出，过凉水，扒掉白色的皮。有人是用刮的，也可以直接用刀切下去，就是浪费一点点肉肉吧，传说中煮得时间够长白膜可以直接用手撕下来？
再接一锅清水，放入扒皮后的牛舌（最好不切开，这样形状好一些。如果切的话把舌尖切下来后，把舌根像蛇的舌头那样从中间切开）。加入除了大蒜和酱油外的其他所有调料。大火煮开后转小火，再煮大概一个小时十五分钟至筷子可以轻松地扎进去。
关火，放凉，连锅一起放冰箱一晚上，让味道渗进去。第二天，切片。把蒜拍碎切小块，倒入酱油做成蒜酱。蘸着吃吧~
