鸡翅身上划两至三刀，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、姜片、蒜蓉，用手和匀，盖上塑料膜放冰箱里腌一晚。

烤盘上涂一层油，烤箱预热200摄氏度（约400华氏度），将鸡翅放入烤盘，可再撒一层盐，辣椒粉，孜然粉，抹匀。

将鸡翅放入烤箱，烤5分钟，然后翻面再烤5分钟。

在鸡翅突起的那一面刷一层蜂蜜，放入烤箱，开最大档（Boiler那一档）烤3分钟，这样可以将涂了蜂蜜的皮烤得有点焦黄，口感更好。

时间到关烤箱开关，但不要急着把鸡翅拿出来，等1-2分钟后再拿出烤盘。