冰皮豆沙月饼
冰皮豆沙月饼的用料：
| 糯米粉 | 45克 |
| 粘米粉 | 35克 |
| 澄面 | 20克 |
| 豆沙馅 | 270克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 色拉油 | 20ML |
| 糕粉 | 适量 |
教您冰皮豆沙月饼的家常做法，怎么做冰皮豆沙月饼好吃
在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油并搅拌均匀
倒入糯米粉、粘米粉、澄面，充分搅拌均匀，成为稀面糊
搅拌好的稀面糊静置30分钟后，入蒸锅大火蒸25分钟
蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑，等其冷却
冷却后，揉压成冰皮面团
将冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克/个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上豆沙馅
将冰皮放在左手虎口位置，用大拇指的大鱼际部位，推冰皮，推动过程中转动冰皮，让冰皮慢慢裹住豆沙馅，并收口
在模具里用刷子刷上糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来
把包好的冰皮面团放进月饼模具，用左手按住模具的底部，右手提起月饼模具，冰皮月饼就做好了
做好的冰皮月饼放进冰箱，冷藏5个小时就可以吃了
