六色冰皮月饼
六色冰皮月饼的用料:
教您六色冰皮月饼的家常做法,怎么做六色冰皮月饼好吃
将牛奶,糖粉、,色拉油放入盆中搅拌均匀,再倒入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面,充分混合均匀
将搅拌好的面糊放置30分钟,然后放入蒸锅中蒸20分钟,将蒸好的面糊搅拌均匀,放凉(这部忘拍照了)
将蒸好的面团分成六份,分别混入吉士粉,绿茶粉,可可粉,色香油和匀,做成六种颜色的粉团,将面团各分成40克一个,将玫瑰馅分成35克一个
在手上和案板上撒适量糕粉(将适量的糯米粉放入炒锅中炒熟,炒到微微发黄即可,放凉,就是糕粉了),防止沾手,将冷却好的冰皮按扁,放入35克左右的玫瑰馅
将饼皮用手慢慢往上推,直到完全将馅料包裹起来。模具撒糕粉,在将包好馅料的面团放入月饼模具中,用手压实
扣出月饼即可,做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏几个小时后,食用更佳,可冷藏保存2-3天
心食神小贴士:
饼皮原料也可直接用冰皮粉代替,是糯米粉,粘米粉和澄粉搭配好的馅料也可用其它你喜欢的馅