生咸鸭蛋取蛋黄

加点酒去腥

烤箱预热170度才五六分钟

糖浆，玉米胚芽油，枧水全部放到较大一些的大碗中，用大勺子把原料全部拌匀

加入粉用橡皮刮刀拌匀成团

包到塑料袋中放置在旁边静置半小时

把馅料和饼皮称量分配

搓圆备用

饼皮放自己的手掌中拍扁，尽量弄圆。用手指辅助一下转圆把饼皮的中间压得比两边薄

把准备好的馅料放在饼皮中央，把两边的饼皮围拢在馅料上

翻转过来，用手指头慢慢把皮向上推

也可放在虎口处转着往上推

慢慢把饼皮整个包住馅料

最后再把整个月饼胚重新搓圆一下

把月饼模翻转过来，放上自己喜欢的卡通花片扣好。把月饼胚搓得细长些，像椭圆型，这样能防止放进去的时候由于饼胚太大碰坏月饼皮

饼胚放入模具中，重新扣过来放在铺了油布或硅胶垫的烤盘里，把模具往下压，压出月饼模

轻轻的把模具提起，使月饼脱出

预热烤箱150度，烤5分钟后取出

微凉后表面刷上蛋黄液，继续放入烤制15分钟后取出即可