五仁月饼
五仁月饼的用料：
| 炒好的小麦粉 | 500g |
| 面粉 | 500g |
| 核桃仁 | 400g |
| 葡萄干 | 200g |
| 杏仁 | 200g |
| 芝麻 | 50g |
| 果丹皮 | 200g |
| 蜂蜜 | 400g |
| 香油 | 50g |
| 生粉 | 100g |
| 吉士粉 | 40g |
| 面碱 | 3g |
| 花生油 | 140g |
| 水 | 7g |
教您五仁月饼的家常做法，怎么做五仁月饼好吃
准备五仁馅：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g
全部材料拌匀，备用
月饼皮材料：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀，放置2个小时备用
包月饼：取60g饼皮、140g五仁馅包成球形
表面粘些面粉压入月饼模内，这个有点大了，以正好能添满月饼模为合适
然后从模里敲出来，一个月饼就做好了
预热烤箱200度，月饼表面喷一层水，放中层先烤10分钟
取出后，表面刷全蛋液，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概25分钟左右
吃了一小块，第一次发现，原来月饼原来可以这么香的~
