炸酱

炸酱的做法

2014-05-15 发自心食神浏览：标签：酱下饭菜

炸酱的用料：

猪肉泥	300g
土豆	一个
茄子	一个
油
葱
姜
豆瓣酱
老抽
香叶
八角
盐

教您炸酱的家常做法，怎么做炸酱好吃

土豆茄子去皮切小丁
锅里热油，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱翻炒，加入肉泥炒至变色
放入土豆茄子丁继续翻炒均匀后加入足量水没过
水开后调入酱油，加香叶和八角大火炖15分钟转中小火
继续炖至土豆茄子软烂浓稠即可。最后可根据口味再烹入适量盐

心食神小贴士：

一次吃不完的酱，放入乐葵的保鲜组盒中，冷藏2天，冷冻可以很长时间。吃时可取下一盒，微波解冻即可。

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