打鱼酱
打鱼酱的用料：
| 小鲫鱼 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
教您打鱼酱的家常做法，怎么做打鱼酱好吃
把鱼头鱼肚子收拾干净，用盐料酒花椒面腌一会，然后洒上面粉和匀
锅里多放些油，把小鱼下锅炸，我这个就算是半煎半炸吧，因为我不愿意用太多的油，炸过鱼的油有腥气，不用还浪费
小鱼两面煎炸至焦黄就可以盛盘了，酥脆可口，刺一点也不扎人
吃剩的炸鱼第二顿就开始打鱼酱了，很简单，锅里加一点点油，下葱花炒出香味，然后把豆瓣酱加水搅匀倒进锅里，下小鱼炖一会就可以出锅了
