柠檬酱
柠檬酱的用料：
| 大个柠檬 | 2个（中等大小的柠檬3个） |
| 砂糖 | 200毫升（约170-190克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 75克 |
教您柠檬酱的家常做法，怎么做柠檬酱好吃
将柠檬放在温水中，用软刷清洗干净，擦干或晾干
将柠檬表皮（外皮黄色部分）刨成细丝，榨出柠檬汁
将柠檬表皮细丝、柠檬汁和砂糖放入小锅中，中小火加温，直到砂糖溶化
将打散的蛋液徐徐倒入锅中，快速搅匀后，再加入黄油，继续加温，并不停搅动
当锅中的柠檬汁水变得浓稠后，即可停火
心食神小贴士：
做好的柠檬酱完全放凉后，可以储存在密封的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，两周内食用。这种酸酸甜甜、散发着浓郁香味的柠檬酱可以抹在吐司面包上，也可以和北欧特色的牛奶大米粥一起来吃，味道都很搭。
