潮汕卤水
潮汕卤水的简介：
学老妈的潮汕卤水，自己的方子总是记不住，还是写上来留个记录下次好找哈哈哈。我麻麻说她也木有特定的量，这个也是我自己琢磨出来然后问老妈的，还真的没怎么差，好嗨森╮(╯▽╰)╭中午就是次的这个，卤蛋，卤肉还有我最爱的油豆腐君，我爱死你们了。
潮汕卤水的用料：
| 水：生抽：老抽：料酒 | 3:3:1:1 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 花椒 | 一小把 |
| 山奈 | 少许 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 香菜整棵 | 3棵 |
| 大葱 | 一棵 |
| 老姜 | 一小块 |
| 五花肉 | |
| 白水蛋 | |
| 油豆腐 |
教您潮汕卤水的家常做法，怎么做潮汕卤水好吃
香料神马的洗净啦，香菜头必须要不可以丢，大葱神马的切段。姜拍一下，蒜拍扁。连同香料全部装入小纱布袋子。当然我是土豪做法，我木有袋子。。戳手指，所以学着做的同学一定要有袋子哦。
准备一个锅，奶锅什么的都可以，最好可以长期装着的，卤水什么的可是越老越香的。
把水和生抽老抽料酒按比例装好，放入冰糖。
煮开。丢入香料大礼包，然后小火煮15分钟。
放入一整块五花肉。然后小火煮20分钟。
五花肉的肉香和油脂会让这锅寡淡的卤水发生质的飞跃，这时候可以放入白水蛋，再煮15分钟。
然后，爱吃神马煮神马，油豆腐神马的丢进去3分钟就可以捞出来了，还有神马豆皮啊，我们家还有卤苦瓜的，发挥大家的想象力吧。
心食神小贴士：
一、这个方子我做了3次以上，每次都没有失望，当然，丢进去的香料不会每次都按部就班，但是只要你有颗爱卤水的心，他就不会让你失望。。二、每次煮卤水的时候家里都特别香，看着白水蛋煮成卤蛋，心里就暖暖的。。。哈哈哈。
三、卤水锅绝对是个宝贝，所以珍惜他。每次煮完如果长时间不用的话可以把卤水倒出来放入速冻。下次重新拿出来添些新卤就可以很好吃。
