超好吃自制辣椒酱的简介：

卖的辣酱，要么红的恐怖，要么稀得像水，制作环境卫生怎么样又很难保证，而且又不知道吃一袋酱要吃下去多少添加剂下肚！所以要来这个制酱秘方，自己动手鼓捣起来咯！果然不错哦~~~~蘸酱菜神器！超爱！！无添加，无污染，超好味，好吃而且简单！！！还等什么，动手吧！！

超好吃自制辣椒酱的用料：

辣椒	5斤
豆瓣酱	5斤
姜	1斤
蒜	1斤
盐	0.5斤
糖	0.4斤
味精	0.4斤
米醋	1瓶

教您超好吃自制辣椒酱的家常做法，怎么做超好吃自制辣椒酱好吃

心食神小贴士：

一、可以按比例适当减少用量。
二、其中味精可以少用或者完全不用。
三、用的辣椒颜色越红做出的辣酱越好看，实在不好买红辣椒，也可以用绿辣椒，但是颜色会发黑、发暗，不如红辣椒做出的好看，不过绝对不会耽误口感。
四、辣酱做好后要放置在阴凉的地方，装辣酱的容器要保持密闭，否则辣酱表层会失水干掉。
五、每次取用辣酱时，要保证取用辣酱的器具干净无水，以延长辣酱的保质时间。
六、听邻居说可以不放豆瓣酱，那样的话就要多加盐，不喜欢豆瓣酱的可以试试。不过我没有试过，不知道那是怎么样个味道。