韩式辣椒酱的简介:
韩式辣椒酱,网上搜的食谱改了一点~本食谱做两小罐左右~
韩式辣椒酱的用料:
生红辣椒 | 800g |
苹果 | 150g |
大蒜 | 150g |
豆瓣酱 | 150g |
白醋 | 150g |
食盐 | 65g |
白糖 | 65g |
味精 | 50g |
教您韩式辣椒酱的家常做法,怎么做韩式辣椒酱好吃
辣椒取蒂、苹果去皮去核、大蒜空干水,将这三样用料理机打碎,但是不要过细。
将全部调料(豆瓣酱、白醋、盐、糖、味精)入锅煮开,放凉。
把碎末和调料混合拌匀。
装瓶、密封,放入冰箱,发酵一周。
心食神小贴士:
一、豆瓣酱我使用的是郫县豆瓣,所以要用漏勺捞一下比较大的渣子。
二、这个辣椒酱是生的,个人觉得用作炒菜味道更好,如果生吃会很辣~~