虎皮尖椒
虎皮尖椒的简介：
图片来自我自己的微博，我实在懒的从手机里传原图上电脑了（这是有多懒）……这是我最喜欢的素材之一，特别是夏天，清爽的辣味轻而易举的就能干掉一碗米饭。最正宗的是用整条辣椒来做，不过我的锅有点小，要切段才行，不过味道没有变化。虎皮尖椒的秘密就是干煎和烧汁，这两点都做好了绝对会是一盘出色的米饭杀手。
虎皮尖椒的用料：
| 尖椒 | 六根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 醋 | |
| 蚝油 |
教您虎皮尖椒的家常做法，怎么做虎皮尖椒好吃
青椒洗干净， 去蒂去籽（喜欢辣的可以不去籽儿），切段也可以不切
平底锅烧热，不放油，直接放青椒进去干煎，中小火
时不时翻面，用铲子按压青椒，直到它发出吱吱的声音，两面都煎出漂亮的虎皮纹并且变软就可以盛出来
调味料倒入一个碗里做成稍微有点酸味的调味汁，蒜切蒜末，锅里加少许油烧热，倒入蒜末煸香，然后倒入调味汁，再把尖椒倒进去烧至入味，最后用一点水淀粉勾一个薄芡就可以出锅了。
