扁尖冬瓜鸭翅汤

扁尖冬瓜鸭翅汤的做法

2014-05-13 发自心食神浏览：标签：汤羹

扁尖冬瓜鸭翅汤的用料：

扁尖	适量
冬瓜	适量
鸭翅	适量
干贝	适量
姜	适量

教您扁尖冬瓜鸭翅汤的家常做法，怎么做扁尖冬瓜鸭翅汤好吃

扁尖用冷水泡开后洗净，因为是用盐腌制的，所以会很咸，但是不要把它的咸味都洗掉了，那样就不鲜了。洗好的扁尖用手撕成细条，或用刀切成段。冬瓜去皮后切成小块，干贝用水加点黄酒泡发，鸭翅洗过后放在开水锅里焯一下，中间切一刀
炖锅里放入鸭翅、干贝和扁尖，放几片姜，加适量水大火炖开后改小火炖一个小时，加入冬瓜再炖半个小时就可以了

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