三丁肉卤

三丁肉卤的做法
2014-05-13 发自 心食神 浏览: 标签:

三丁肉卤的用料:

五花肉
适量
香菇适量
洋葱少许
料酒少许
蚝油少许
酱油少许
少许
桂皮少许
香叶少许

教您三丁肉卤的家常做法,怎么做三丁肉卤好吃

  1. 五花肉、笋、泡发好的香菇和洋葱全部切小丁

  2. 锅里倒适量油,油温后下洋葱丁用小火煎到金黄

  3. 下五花肉翻炒到变色

  4. 烹入料酒、蚝油、酱油后,加适量水(如果泡发香菇的水干净,也澄掉杂质小心倒入),转入砂锅

  5. 将桂皮、香叶等香料包入纱包中也放入锅内,以中火煮开后,转小火慢炖约30分钟,放入笋丁继续炖15分钟,然后再放入香菇丁炖15分钟

  6. 根据口味决定是否需要再加点盐和糖,然后以中火稍微收下汁,但是不要收干即可

心食神小贴士:

香菇丁切得最大,肉丁其次,这样最后三种丁的大小才会相同。

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