农家秘制猪骨煨笋段
农家秘制猪骨煨笋段的用料：
| 竹笋 | |
| 猪大骨 | |
| 色拉油 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 料酒 | |
| 辣椒干 | |
| 八角 | |
| 蒜头 | |
| 姜片 | |
| 香叶 | 适量 |
教您农家秘制猪骨煨笋段的家常做法，怎么做农家秘制猪骨煨笋段好吃
竹笋采摘后去壳待用
锅内烧水放入竹笋文火煮1-2小时后捞出切成段，稍微拍拍
锅内重新加清水烧沸，把猪大骨砍成块后放入水中焯会，撇清上头的浮沫然后捞出洗净
锅内加入少许色拉油，放入蒜头、姜片、香叶、八角熬出香味后倒入笋段与猪大骨武火迅速翻炒，然后加进辣椒干以及料酒盖上锅盖焖10分钟
焖后加进开水然胡调味，如盐、味精文火煮至入味即可，时间偏长为宜
