栗子竹笋鸡

栗子竹笋鸡的做法
2014-05-13 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

栗子竹笋鸡的用料:

鸡琵琶腿适量
竹笋适量
栗子适量
香菇适量
生抽适量
蚝油适量
冰糖适量
适量
葱姜适量
料酒适量

教您栗子竹笋鸡的家常做法,怎么做栗子竹笋鸡好吃

  1. 将琵琶腿剁成4块,焯水去杂质备用

  2. 竹笋切滚刀块,香菇对半切开备用

  3. 锅中放少许油爆香葱姜,放入鸡块翻炒至两面金黄。油量少许即可,鸡皮翻炒过程中会煎出油脂

  4. 放入生抽、料酒、蚝油、冰糖翻炒上色后倒入开水,放入竹笋、栗子、香菇,水量没到鸡肉4/5处烧开,中小火炖20分钟

  5. 大火加盐收汁即可

心食神小贴士:

一、生抽和蚝油比例为1:1。
二、糖和盐比例为3:1。

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