清炒腊肉笋片

清炒腊肉笋片的做法
2014-05-13 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜下饭菜

清炒腊肉笋片的用料:

毛竹笋1个
腊肉1小块
青椒2个
葱末适量

教您清炒腊肉笋片的家常做法,怎么做清炒腊肉笋片好吃

  1. 腊肉用温热水泡5分钟后,切片;青椒去籽切片

  2. 剥去笋衣,将笋切片,下开水锅中焯七八分钟,捞起,冲凉水,沥干备用

  3. 将腊肉片下入锅中,小火煸炒,至肥肉部分变透明,下入葱末,爆香

  4. 下入笋片和青椒,加少许盐,烹入几滴料酒,翻炒至入味即可

心食神小贴士:

一、笋子最好是焯水处理一下,去除涩味和草酸物质。
二、我这个用腊肉炒的,所以盐只用一点点。

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