竹笋炒糟菜
竹笋炒糟菜的用料：
| 竹笋 | |
| 糟菜 | |
| 色拉油 | |
| 葱段 | |
| 蒜末 | |
| 辣椒干 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 白糖 | |
| 料酒 | 适量 |
教您竹笋炒糟菜的家常做法，怎么做竹笋炒糟菜好吃
竹笋去除外壳切片入沸水焯几分钟待用
糟菜洗净表面酒糟后切成粒反复用清水清洗多次挤干水分，由于有些糟菜做的较咸
置锅火上，将糟菜入锅干炒，直至水分炒干后取出，然后锅内放入色拉油、葱段、蒜末熬香倒入糟菜调味，放少许味精、料酒、白糖翻炒，调好味后出锅
净锅上火倒入色拉油，放入葱段、蒜末、辣椒干爆香后放进竹笋武火翻炒，用盐、料酒初码味
接着倒入糟菜进入最后阶段，再一次放入料酒武火迅速翻炒几遍出锅即可
