牛肉切片，厚度要掌握。冲洗一下，用厨用纸巾擦干

准备好腌渍牛肉的配料。梨用榨汁机打成梨汁，与其他调料混合均匀

将调好的腌料和适量盐加进肉里，葱姜蒜均切末，也加进牛肉里，拌一拌，腌制4小时以上

将土豆去皮切薄片，冲洗两遍去掉多余淀粉，再沥干

烤箱预热到200度。烤盘铺上铝箔纸，码上土豆片，再在土豆片上码上一块牛肉。多余的腌料可以抹在肉上。入烤箱中层，200度，12分钟