苹果酵种
苹果酵种的用料：
| 苹果块 | 150克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 冷开水 | 300克 |
教您苹果酵种的家常做法，怎么做苹果酵种好吃
将玻璃瓶和瓶盖放锅内，倒入盖过玻璃瓶的清水，煮沸消毒后将瓶子晾干。将苹果切成小块
将苹果块和蜂蜜放进消毒好的玻璃瓶中，慢慢倒入冷开水，用干净的筷子搅匀，盖紧盖子，把瓶子置于是26-28度的环境下培养，每天打开瓶盖，让瓶子里的气体排出来，并让新鲜的空气进来，再盖上瓶盖，轻轻的摇一摇
到第3天，开始产生一些小泡泡，到第4天，泡泡开始越来越多，闻到略到酒精味
第5天，苹果漂浮起来，颜色开始变黄，摇晃时产生很多泡泡
第6天，泡泡变少，闻到苹果的香气，没有酒精的味道，苹果的颜色越来越深，酵母液就培养完成了
取消毒过的过滤网和瓶子，将苹果酵母液过滤出来，如果不马上养酵种，可以将酵母液放冰箱4-7度冷藏保存
心食神小贴士：
一、这次培养用的苹果因为买的是青苹果，比较酸，所以我蜂蜜加多了10克，用到了40克。二、苹果不要去皮，因为苹果皮所含养分可以帮助发酵，只要清洗干净就行了。
三、苹果适合搭配蜂蜜，除了提苹果香气外，蜂蜜富含酵素，可以缩智囊发酵时间。
