蒸米饭前最好先泡2个小时，让米饭吸收充足的水分，比较软糯

趁米饭是热的时候，往里面撒入少量的盐、炒熟的白芝麻和芝麻油搅拌均匀，摊凉

把胡萝卜、黄瓜、泡萝卜、火腿统统切成条，用一点点油把这些小条儿都煎一下（用水焯一下也行，只是胡萝卜的营养价值就没办法很好的实现了）；黄瓜也可以提前用醋泡几个小时，这样就是酸黄瓜了

把鸡蛋加一点儿盐打散，摊一张蛋皮，把蛋皮也切成小条

所有准备工作都做好了就可以开始包了。把紫菜粗糙的一面朝向自己，光滑的一面放在竹帘上，就是说米要放在粗造的那一面上。米饭松松的均匀的铺在紫菜上，离自己距离远的那一头要留大概三四厘米的紫菜不铺米。再把切好的各种条条放在米饭中央

用手捏住靠近自己的那一头开始卷，抓紧了卷！！！不然会散掉

卷好了用刀切成2厘米宽的片片就行。（可以把刀上沾点儿凉水，这样切的时候不会被粘住）