猪小腱洗净后擦干水分

加叉烧酱，酒，和姜丝用手充分抓匀

贴着肉盖上保鲜膜，放冰箱中腌制，最少腌到24小时以上，否则不容易入味

条件允许就腌到两天左右，蜂蜜我是在烤前刷的，觉得如果喜欢甜的口感，在腌制时就可以少量放一点点蜂蜜

预热烤箱，180度，放在铺锡纸的烤盘上，刷蜂蜜，烤15分钟

然后翻面，再刷蜂蜜继续烤15分钟，最后把肉放在烤网上，再烤5分钟，表面略收干就可以了