荷香粉蒸鸡的简介：

那天试验做荷叶粉蒸鸡，基本上成功，把做法分享一下。我觉得我的做法是南北结合的做法，北方的粉蒸肉是用普通米，米加工得很细碎，我使用江米像南方的糯米鸡，但是糯米鸡糯米的比例要大，而且不用擀碎。我做出来的荷香粉蒸鸡江米吸收了腌鸡的汁，不仅口感软糯而且特别香。

荷香粉蒸鸡的用料：

教您荷香粉蒸鸡的家常做法，怎么做荷香粉蒸鸡好吃

心食神小贴士：

一、炒拌江米时，不建议加很多香料，以遮掩荷叶的自然清香深入糯米。
二、炒江米时，不宜过干，吃起来口感比较好，也不至于把鸡的水分都吸干了，使鸡肉发柴。
三、腌鸡的口味随个人爱好加调料，咸中微甜比较好。
四、如果食料量比较大，建议包两包，蒸出来味道更好。