豆角洗干净 去头尾 手折成5CM左右的小段，香菇切成条，肉切成条（肉可以淹一下），蒜拍碎，以上均备好待用

倒入适量花生油，葱姜爆锅，放入肉条，等待肉条变色，放入豆角和香菇条。放盐，适量。放入酱油适量。放入水，水没过豆角。

豆角熟了之后，将汤汁乘出备用。建议在汤汁中放入一些糖。这样可以让面条味道更鲜。

把面条分成两份放入。第一份平铺在豆角上面，倒油。再把剩下的面条铺在上面。调成中火。

过五分钟左右，将刚才的汤汁的一半倒入锅中。可以搅拌一下底下的豆角等配料，一面糊锅。中火。

过三分钟左右，将剩下的汤汁倒入。然后放盐，搅拌。放入蒜末。搅拌。

出锅！