西红柿打卤面
西红柿打卤面的简介：
今日夏至，也应下景吃面呗。。。面条易做、好吃又养胃，无论打卤、炸酱、麻酱、焖煮、凉拌、冷渍。。。就是简单的混汤也能做出各种口味来。我们家统统爱吃，统统。。。 今儿这面我常做，经常是在晚上胡弄大人的小把戏，快捷营养美味，最主要的是他爱吃，我做起来又省事。这不，昨晚我说今早要吃面，问他吃什么口味，他毫不犹豫“西红柿打卤面”，我说来点有创意的不中吗？他说“不中，就它。。。” 得嘞~西红柿打卤面！别小看只是简单一餐，但，不得要领做出来一样无味，难以下咽。。。
西红柿打卤面的用料：
| 切面 | 适量 |
| 西红柿 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糊椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
教您西红柿打卤面的家常做法，怎么做西红柿打卤面好吃
切面下在加一点盐的沸水中煮熟，过冷水拌入少许橄榄油控水备用。
西红柿洗净在沸水碗中烫一会儿，剥皮切小丁备用。
锅中放油，把打散的鸡蛋在锅中炒碎，乘出备用。
锅中放油，入葱花爆香，放入西红柿丁煸炒至泥状。
加两汤勺番茄酱、白糊椒粉、蚝油，盐炒匀后放入鸡蛋碎拌匀。
如汤汁不多可稍加点水煮沸关火。
面乘碗中，按所需浇入卤子。。。
心食神小贴士：
一、面条可按自己喜好选择，切面、手擀面、挂面或什么什么面随你。二、西红柿沸水烫过后很容易剥皮，小心别烫手。
三、热锅、冷油、中火、用筷子一个方向不停搅动更容易把鸡蛋炒得碎碎的。
四、西红柿丁入锅后一定翻炒至泥状，这是关键中的关键（去了皮又切了丁很容易炒成泥状）。如汤汁够多最好不要加水。
五、加番茄酱，没有可加点糖会更提味而且汤汁饱满浓厚。。。
