猪腱子肉洗干净

左右交替切横刀，但是不切断

切过的猪肉展开，刀背拍松，卷起，棉线扎紧。

油锅里溜一下到表面焦黄。

溏心蛋的卤汁里面加生姜，猪肉放入烧开后转小火一小时，如卤汁太少可适量加水。

一小时后，筷子一戳轻松穿过就可以。

肉取出，冷藏后切片，尝一尝，味道刚刚好，而且肉质细嫩，还有筋在里面很好吃。

海苔剪碎，香葱切丝。

锅内烧开水，撒一把盐，下拉面。

捞出装盘。oishi思密达！

自己可以放好多肉啊，香葱海苔也随便加，切一枚溏心蛋，多好味的一碗拉面。

欣赏。嘻嘻。