苏式冰盏南浓猪耳丝

苏式冰盏南浓猪耳丝的做法
2014-05-06 发自 心食神 浏览: 标签:凉菜

苏式冰盏南浓猪耳丝的用料:

猪耳丝200克
纯净水100ml
液氮1升
香菜5克
混合生菜20克

教您苏式冰盏南浓猪耳丝的家常做法,怎么做苏式冰盏南浓猪耳丝好吃

  1. 将气球充气至略微胀起,以针筒抽取少量水注入气球内并将气球打结防止漏水

    苏式冰盏南浓猪耳丝的做法 步骤1
  2. 在不锈钢盆内倒入液氮

    苏式冰盏南浓猪耳丝的做法 步骤2
  3. 放入气球,并将其匀速翻滚,直至气球内部的水凝结形成球状

    苏式冰盏南浓猪耳丝的做法 步骤3
  4. 取出气球,小心去掉气球皮得到冰球

    苏式冰盏南浓猪耳丝的做法 步骤4
  5. 将成品猪耳丝装入冰球内,装饰香菜、混合生菜叶即可

    苏式冰盏南浓猪耳丝的做法 步骤5

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