酸菜鱼
酸菜鱼的简介：
很简单的，朋友都说好吃，你也来试试吧
酸菜鱼的用料：
| 大鱼（草鱼，鲤鱼都可 | |
| 酸菜一袋 | |
| 藕粉或者水淀粉，面粉也可 | |
| 葱姜蒜，辣椒 | 干辣椒最好 |
| 蛋清 | 2到3个 |
| 料酒，醋，酱油 | 些许， |
| 香菜 |
教您酸菜鱼的家常做法，怎么做酸菜鱼好吃
先把鱼洗净，切成长块状
用盐把鱼擦匀，放入盆里，倒入醋，料酒，酱油，葱姜蒜，辣椒，腌制2个小时，时间长一些入味道。尽量腌过来
把酸菜打开，用色拉油炒，炒大约3分钟左右，把酸菜的香味炒出，也可多炒一会
在另一个砂锅里放入些许水烧开
把炒好的酸菜放入锅内一起煮
在锅内放入些有，把腌好的鱼在蛋清里包裹一下，然后粘上淀粉，在锅内用7分熟的油慢慢炸
鱼炸好后，把油倒出，留下一些，制鱼用的底料倒入锅内，与鱼一起炖5分钟左右
把鱼放入烧开的水中熬30分钟就好
最后撒上香菜就好了
